黃小千 x 宅樂誌

 

2013-10-19  SAT

之前被一波東北季風給涼到，雖然還不至於到寒冷

但是那種帶著涼意的天氣，還是讓我興起吃薑母鴨的念頭

執念很深的我也立馬開啟網頁搜尋高雄好吃的薑母鴨名單，打算要在週末好好慰勞自己一番

搜尋之下，發現較多人推薦的不外乎是忠言路的霸味薑母鴨以及鳳山的皇茗炭燒薑母鴨

兩間都很想要試試看，不過這個週末剛好要去漢神巨蛋當散財童子，所以就就優先選了地緣較近的霸味

五點出頭抵達霸味，已經有許多人在大快朵頤，好在還沒客滿，趕緊入座祭五臟廟



店家沒有提供點菜單，完全就是靠著這張掛在牆上的大紅菜單來跟店員點菜



霸味的薑母鴨不是用瓦斯爐，而是用炭火來燉煮，炭火的溫度維持相當持久！！！



桌邊提供兩種沾醬，左邊是醬油，右邊是豆腐乳

我個人是比較喜歡沾用豆腐乳，鹹鹹甜甜的跟薑母鴨及所有配料都好對味  



薑母鴨  一份NT$280

薑母鴨上桌前店家就會先將客人加點的耐煮食材先放入鍋中，這樣的好處是一上桌就可以馬上開動

薑母鴨的湯頭很清甜，且帶著濃濃的薑味，酒味也不會過重，入口之後整個人都暖了起來



高麗菜  NT$50



鴨肉肉質緊實有咬勁，吃起來一點也不過柴

唯一可惜的是鴨肉份量不是很多，噗噗  



鴨肉丸  NT$50

大推鴨肉丸，丸子Q彈不說，還帶有一點脆脆的口感，好好吃！！！



米血  NT$30

米血完整保留米粒粒粒分明的口感，相當不錯！！



杏鮑菇  NT$50



鴨腸  NT$50

鴨腸好脆好新鮮，放入鍋中川燙至熟就可以吃了



心腱肝綜合  NT$100

我最喜歡的是鴨腱，愛死那種脆到不行的口感！！！



麵線  NT$30

用蒜頭根油蔥酥拌至而成，還不錯吃



餐廳資訊

餐廳名稱：霸味薑母鴨

地址：高雄市左營區忠言路172號

電話：07-5577796

營業時間：16:00~0200〈每年4月-7月店休〉