2012-06-23 SUN
第一次造訪藝奇,雖覺得餐點不是美味到破表,但至少都在水準之上,還甚滿意
孰料隔了一段來訪,餐點品質參差不齊,有美味也有地雷,而且地雷數還偏多
一個套餐要價680元卻是這樣的品質,實在是讓人有點傷心
湯物:海鮮土瓶蒸
湯壺在客人入座前就已經擺放好,並用小蠟燭予以保溫〈保溫效果不佳就是了〉
以柴魚昆布作為湯底,與海鮮以及生鮮蔬菜一同熬煮,湯頭甘甜味美,讓人一口接一口
湯料用量實在,有蛤蜊、蝦子、魚肉等海鮮
清湯是無限供應,喜歡喝湯的人可以狠狠的喝上幾壺,不用客氣,顆顆
先付:鮮果彩蔬沙拉
裡頭有生菜、蕃茄橘子等水果以及些許雞肉絲,份量十足,吃完我都飽一半哩
不用美乃滋,而是使用油醋調味,口感清爽,對身體也比較沒有負擔
不過油醋用量太少,絕大部分都是吃生菜的原味,頓時覺得像在啃草
先付:海鮮木瓜沙拉
海鮮配木瓜,真是個奇妙的組合,而且這木瓜也太大一塊了吧,噗噗
創意的搭配,可惜木瓜和醬汁十分不搭調,一甜一鹹味道非常衝突,淺嚐一口之後就直接棄械投降
季節鮮魚刺身
魚肉跟貝類蝦子肉質新鮮,吃起來不會忽忽〈台語〉的
創作鱈魚肝雞肉塔
真是搞剛的擺盤,醬汁還特別用試管裝,是有沒有這麼花翹咧
雞肉〈就是魚肝下那一塊塊白色方狀物,別以為它是豆腐喔〉和鱈魚肝味道濃郁,還蠻好吃的
小品:銀鱈葡萄柚
這是我最喜歡的一道菜,鱈魚塊炸得香香脆脆,魚肉細致,配上醬料更加好吃
底下是半顆的葡萄柚盅,葡萄柚半酸辦甜,去油解膩,整體口感非常清爽
小品:櫻花蝦海鮮玉子蒸
蒸蛋口感綿密,但味道清清淡淡,非常一般
芒果冰鑽
感覺這不是用新鮮芒果做成的,完全喝不到芒果的自然香甜
取而代之的是濃縮果汁那種人工甜味,非常不優
強肴:雞肉朴葉燒
使用去骨雞腿肉,先煎後烤,外皮烤得香酥脆,雞肉肉質滑嫩又有嚼勁
小小可惜的是照燒醬汁稍微甜了一些,很容易就膩了
強肴:酒粕石燒豚排
我想這道應該是這一頓吃下來唯一較符合水準的菜哩
餐點上桌後,服務生會倒入一些酒粕在溫熱石上,增加香氣
豬肉肉質彈牙,調味適中,不偏甜過鹹,非常好吃!!!
食事:章魚蒜香炊飯
食事:鮭魚季飯
鮭魚肉淡而無味,還有一點點腥,實在不推
飲料:牛番茄汁
蕃茄味重到有點詭異,喝起來也不怎麼順口
飲料:石蓮蘆薈汁
單喝有點恐怖,請務必加入蜂蜜調味
甘果物:時旬鮮果
甘果物:紅豆提拉米蘇
甜度適中,又有紅豆的香甜,即使飽到喉嚨還事情不自禁嗑光光
餐廳資訊
餐廳名稱:藝奇新日本料理 中山店
地址:高雄市中山二路529號
電話:07-2156613
- Jul 03 Tue 2012 16:58
食記│高雄前金。藝奇新日本料理
close
文章標籤
全站熱搜
留言列表